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関西ファミリーフィッシングの雑記帳

20年ぶりに釣りを再開した小物釣り師がお送りする 大阪湾岸 家族で楽しむ釣り情報

【釣魚レシピ】パサパサなら油を足せ!小サバの食べ方いろいろ

魚料理 初心者向け サビキ釣り [魚種]サバ

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サビキ御三家アジ、サバ、イワシ。

このサビキ御三家の中で、とりわけ15cm以下ぐらいの小さいサイズに限って人気の優劣をつけるとすれば「アジ>イワシ>サバ」の順位になるでしょうか。この順位はそのまま味の良い順ともいえます。

サバも秋以降に25cmぐらいを超えてくるようになれば事情は変わってきますが、小さいサイズは身がパサパサしてるという理由で敬遠されがち。かくいう私も同じ理由でリリースすることが多いです。同じ時期かつ同じサイズの小サバと小アジを食べ比べたら味の差は明らかですから。

でもサビキは回遊魚相手なので小サバしか釣れないという日もあり、その場合はおかずとして持ち帰ることもあります。食材として万能なアジやイワシと比べれば劣るというだけで、相手は”THE大衆魚”ともいえる食卓でお馴染みのサバです。小さくともちゃんとサバの風味があります。適切な調理をすれば決して不味いとは思いません。

そんな小サバのレシピと今一度向き合ってみたいと思います。

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【釣行記】カタクチイワシを追い求め西から東へ@アジュール舞子[2016.05.08]

サビキ釣り 釣行記 [釣場]アジュール舞子 [魚種]ガシラ [魚種]イワシ

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今年の飛び飛び歯抜けゴールデンウィークもあっという間に終わってしまいまして、また通常の週末が戻ってきました。とはいえ月金の2日しか働いていないのでゴールデンウィークはまだ続いてる気分でいるんですけども。

 季節的にまだまだ安定して回遊魚が釣れないのは理解していましたがゴールデンウィーク真ん中の5/4は快晴。外に出なきゃもったいないので神戸周辺で子供とサビキ釣行。天気は快晴なれど前日に通過した低気圧の置き土産で西からの爆風でしたが、運よく群れが回遊して15cm程度の良型カタクチイワシが30匹ほど。いずれも卵か白子を抱えており、産卵前のようで脂がのっていました。天ぷらにしましたが当然の如く美味!

天ぷらを食べながら「そういや去年も同じ時期にアジュールでカタクチイワシを釣ったなあ」ということを思い出しました。

大阪湾では南もしくは西へ行くほどサビキ釣りの対象となる回遊魚の釣れ始めが早い。じゃあちょっと様子見がてら去年と比較、そして同じ時期の湾奥と比較してみるかってことで5/8日曜日に息子とアジュール舞子へ行って来ました。 

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【釣行記】バーベキューをしながらニジマス釣り@箕面市 止々呂美ふれあい広場[2016.04.30]

釣りコラム 釣行記 初心者向け

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明石海峡付近や大阪湾奥でカタクチイワシが安定して釣れ始めたら家族揃って釣りに行こうと思っているのですが、なかなかまとまって釣れている雰囲気がありません。大潮をむかえた先週末辺りから釣具屋の釣果情報でカタクチイワシが釣れ始めたという報せを見るのですが…経験上私は知っています。この時期のカタクチイワシはまだ群れが小さく、いつ来るか分からない短い時合いを逃すとボウズの可能性大ということを。

4月初旬ぐらいの水温や釣果情報を見て「今年は早そうだな~」と思ってたんですが、結局例年通りという感じですね。まあこんなもんなんでしょう。

とはいえゴールデンウィークに突入し天候も申し分ない4月末日。屋外で遊ばない手はないだろうと、前々から目星を付けていた場所へ家族で遊びに行くことにしました。場所は箕面市の山中にある「止々呂美ふれあい広場」。大人一人300円という格安の利用料でバーベキュー場が利用出来て、追加料金でニジマス釣りもできるらしい。自宅から30分程度の近場だし、ゴールデンウィーク二日目の土曜日にちゃちゃっと行って参りました。

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スポーツ - フィッシング